Hogyan lehet eltávolítani a kacsa zsírját, Ezek is érdekelhetnek

hogyan lehet eltávolítani a kacsa zsírját

Keresés Kacsáról és libáról A kacsa és liba hizlalásra hajlamos szárnyas s redszerint félkövéren vagy hogyan lehet eltávolítani a kacsa zsírját levágva használjuk csak fel a konyhánkon, mert ha soványak, húsuk száraz és rágós.

hogyan lehet eltávolítani a kacsa zsírját

Libából, kacsábol is éppen úgy, mint a csirkéből lehetőleg át nem telelt állatokat vásároljunk. A kacsa és liba húsa tavasztól őszig, illetve november végéig a legízletesebb.

  • Darcey 90 napos vőlegény fogyás
  • Fogysz ápolás
  • Távolítsa el a kacsazsírt, 10 módszer a karzsír gyors elvesztésére
  • Finomítói fogyás

Az áttelelt és aztán hizott kacsa, vagy liba húsa rendszerint szálkás, barnább és nehezebben puhítható. Ha kacsát, libát sütünk, besózás után rendszerint sütőlemezre tesszük és az egész szárnyast, fütölésig hevített forró zsírral leöntjük és víz hozzáadása nélkül középmeleg sütöben sütjük, hogy a szárnyas jól átsüljön s necsak színt kapjon, hanem meg is piruljon.

hogyan lehet eltávolítani a kacsa zsírját

Középmeleg sütőben C hőfok mellett 1 és fél- 2 kg-os fiatal libának vagy kacsának perc szükséges ahhoz, hogy megsüljön. A kacsa, liba tisztításának—-tekintet nélkül arra, hogy a tollát felhasználhatjuk-e vagy sem— azonnal levágás után kell történnie, míg mielött a szárnyas kihül.

Ételeim elkészítéséhez én miért a kacsa illetve liba zsírt használom? A következő sorokból részletesen ki fog derűlni: A testnek szüksége van valamennyi zsírra, mivel ez a test egyik legfontosabb energiaforrása. Segíti az ásványi anyagok és bizonyos vitaminok felszívódását.

Az apró tokszerű kis tollakat a leggyorsabban úgy távolítjuk el, ha lágy, kissé megkopott surolókefével megdörzsöljük. Az estleges pehelyszerű tollakat úgy távolítjuk el, hogy gáz fölé tartjuk a szárnyast és utána száraz ruhával megtörölgetjük.

hogyan lehet eltávolítani a kacsa zsírját

Éppen úgy bontjuk fel, mint a csirkét és csak feldarabolás után mossuk meg. A kacsa, liba felbontása közben a belek eltávolításánál ügyeljünk a máj kiemelésére.

A libazsír osteoarthritis kezelése, Baker ciszta - mi ez és hogyan kezelik?

Amint a májat kivettük, az epét azonnal távolítsuk el, s a májat, többször váltott hideg vízben áztassuk meg, szívét vágjuk fel, hogy a vért belőle kimossuk. A májnak a belektől és belső részektől kellemetlen szaga van s az áztatással és öblítéssel kell eltávolítanunk.

Ha egy darabban sütjük a májat, úgy a belekről leszedett és több vízben kimosott hájában, szalonnájában készítjük el. A frissen vágott kacsát vagy libát levágás, tisztítás után azonnal felbontjuk és megmossuk, a vízet lecsorgatjuk, megtörölgetjük, hasüregét is kitöröljük és száraz, hideg helyen, hűtőszekrényben tartjuk napig s csak azután használjuk fel.

hogyan lehet eltávolítani a kacsa zsírját

Ha levágott állapotban vásároljuk a kacsát, vagy libát, könnyen megállapíthatjuk a korát, ha felső csőre könnyen törik, akkor fiatal, a vénebb kacsa, liba csőre kézzel nem törhető el. A felbontott és kimosott libát, kacsát a következőképpen készítjük elő: Kibelezzük, aprólékját félretesszük és egyéb ételek elkészítésére használjuk fel. Az aprólékhoz tesszük a kacsa vagy liba levágott szárnyvéget, tövéig levágott nyakát és lábait.

hogyan lehet eltávolítani a kacsa zsírját

A szárnyast sóval enyhén bedörzsöljük s egy sütőlapra helyezzük. Azután deka forró zsírral leöntjük és közepes meleg sütőben lassan sütjük.

hogyan lehet eltávolítani a kacsa zsírját

Sütés közben a levével nem vízzel állandóan öntözzük, így szép pirosra, ropogósra tudjuk elkészíteni. Nem szabad túl forró sütőben, erős tűznél sütni, mert a bőre gyorsan kipirul, de belül nyers marad. Éppen ezért a legalkalmasabb a megtisztított és kibelezett kacsát vagy libát napig hűvös helyen tartani és csak azután elkészíteni, mert húsa így porhanyósabb, élvezhetőbb lesz.

  1. 8 ok, amiért érdemes minél több kacsazsírt fogyasztanod | wmanagement.hu
  2. Kacsáról és libáról - Egyszerű Gyors Receptek
  3. Több mint 300 font nem tud fogyni
  4. Az úgynevezett zsírégetés

Lehet, hogy érdekel